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2019.03.13
化學滷水泡出的臭豆腐您敢吃嗎??
近期耳聞同業競爭,打著合法工廠名號招攬,
本公司一貫堅持天然滷水、不添加防腐劑、
採自然發酵豆腐,有時豆腐吃起來微酸屬自然現象

臭香臭香中又透著淡淡的豆味,是我們的一大特色。              
 
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滷水:天然漢方食材當基底,經長時間發酵,呈灰黑色,含滿滿的乳酸菌。
浸泡:白豆腐浸泡滷水中常溫慢慢發酵,乳酸菌會分解豆腐中的蛋白質,生出綿密的泡泡,產生蜂巢狀孔洞,
           香味清爽不刺鼻,含豐富的維生素B12。
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